畜牧業生產日漸恢復自動加工機械推進產業現代化

2020-05-11 10:58:59 來源：食品機械設備網編輯：Lia 閱讀量：17294

　　今年春節以來，受特殊因素影響，國內畜牧業產業鏈在一定程度上停滯。為了促進產業發展，農業農村部在今年以來積極出臺相關政策，帶動企業復工復產，畜牧業的生產流通活動逐漸恢復。根據有關部門發布的信息，今年一季度畜牧業整體呈現上升趨勢，肉蛋奶供應充足。當然，這也少不了自動化機械的助力。

　　屠宰設備促進標準化屠宰

　　據了解，今年肉食市場中，生豬產能日漸恢復，存欄量上升，肉牛、肉羊存欄量也處于高位。這為消費者提供了充足的肉食供應，同時，屠宰場的標準化屠宰也為肉食的質量安全帶來保障。根據屠宰對象不同，市面上的屠宰設備可分為家禽屠宰設備、牛羊屠宰設備、生豬屠宰設備等，滿足不同的屠宰需求。

　　在20世紀90年代以前，國內屠宰企業大多采用手工和半機械化的加工方式，不但效率低，衛生狀況也存在很大問題。如今，國內屠宰機械制造商不斷深入研發屠宰技術，并將其轉化為自動化設備，極大地提升了國內屠宰設備的裝備水平，提高屠宰效率，促使國內屠宰業走上現代化、科學化的道路。

　　清洗、噴碼設備提升禽蛋附加值

　　農業村村部相關人員表示，禽蛋產業的生產周期短，生產恢復能力較高，在產業鏈上下游企業的共同努力下，今年禽蛋產量有望繼續增加。近兩年，食品行業致力于產業的轉型升級，禽蛋產業也不例外，利用清洗設備、噴碼設備等增強禽蛋的質量和安全程度，提高產品附加值。

　　全自動螺旋式洗蛋機是目前較為常見的禽蛋清洗設備，運行自動化程度高，清洗速度快、連續送蛋、送蛋平穩，效果不遜于人工洗蛋。噴碼設備主要用于對雞蛋表面進行噴碼，方便對雞蛋進行溯源。現在，利用噴碼設備給禽蛋貼上“身份證”已成為相關產品向高質量轉型的重要途徑，并有利于完善禽蛋的質量追溯體系。

　　殺菌設備為原奶產業護航

　　原奶產業也是我國畜牧業的重要組成部分，近兩年，政策加碼和的帶領下，國內原奶產業發展迅速。公開數據顯示，2019年國內牛奶總產量達到3201 萬噸，同比增長 4.1%，羊奶產量也達到近50萬噸。國內乳制品消費以液態奶為主，各類殺菌設備的發展擴大了液態奶的銷售半徑。

　　目前，應用于液態奶的殺菌設備主要分為兩類：超高溫殺菌設備以及巴氏殺菌設備。其中，超高溫殺菌設備是指在135-150℃溫度下，對產品進行2-8s的加熱從而殺滅內部細菌達到商業無菌；巴氏殺菌則是在62~70℃的溫度下加熱30分鐘，殺死內部多種生長型致病菌。兩者在營養因素方面并無明顯優劣，經過超高溫殺菌的乳制品可在常溫下保存，而巴氏殺菌乳制品則需要在冷藏環境下保存，保質期較短。

　　小編結語：近段時間，國內養殖業正在恢復，畜牧業發展日漸穩定。值得一提的是，在自動化生產設備的助力下，大幅降低了工人勞動強度，減輕企業的人工成本，提高生產效率，提升質量安全水平，為畜牧業插上“科技的翅膀”。

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