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高溫烤房適用于蒜片、木耳、南瓜片、胡蘿卜等農(nóng)產(chǎn)品的快速烘干，加熱迅速、加熱均勻，烘干速度快，產(chǎn)品品質(zhì)好。

脫水蒜片外型整齊、色澤微黃、味道純正，可以食用或作食品原、輔材料使用，而蒜片在每次使用前僅需用溫水浸泡即可復(fù)原，使用簡單。由于每次做菜都會放一點(diǎn)蒜用于調(diào)味或點(diǎn)綴，因此需求量很大，市場價值不言而喻。

蒜片從選料到包裝一共有9個步驟，即選料——預(yù)處理——漂洗——切片——再漂洗——甩水——烘干——過篩分級--包裝，而在烘干這一過程，一般采用高溫烤房設(shè)備烘干，烘干速度快，僅需數(shù)分鐘即可完成一輪，加熱均勻，最大限度保持物料的活性與營養(yǎng)成分，產(chǎn)品品質(zhì)好。

　　采用高溫烤房設(shè)備烘干大蒜具有以下特點(diǎn)：

1、 加熱迅速、加熱均勻、烘干速度快、產(chǎn)品品質(zhì)好

　　由于高溫的穿透性很強(qiáng)，可以直接穿透大蒜，被大蒜中的水分子吸收而迅速升溫，無需熱傳導(dǎo)過程，因此大蒜烘干時間短，速度是傳統(tǒng)工藝的數(shù)倍至數(shù)十倍，利用這一特點(diǎn)，高溫烘干可以達(dá)到加熱均勻的效果，防止大蒜因加熱不均勻而導(dǎo)致外焦內(nèi)嫩的現(xiàn)象，產(chǎn)品品質(zhì)好。

2、 殺菌、滅霉、保鮮。

　　高溫的殺菌作用是大家都知道，蒜片在75～85℃的高溫烤房中，其附帶的細(xì)菌、霉菌、大腸桿菌被有效殺滅；由于殺菌溫度低，時間短，因此可極大程度的保存產(chǎn)品的原有色澤、香味、營養(yǎng)成分等，提高產(chǎn)品品質(zhì)，達(dá)到保鮮的目的。

3、 節(jié)能高效，工藝先進(jìn)

　　高溫烘干是直接對物料進(jìn)行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會發(fā)熱，所以熱效率高，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善。并且烘烤控制箱采用國內(nèi)、國際品牌電控器件，烘烤控制采用觸摸屏+可編程控制器實(shí)時監(jiān)控，一鍵設(shè)定，系統(tǒng)全自動，操作靈活簡單。

　　蒜片高溫烤房主要采用不銹鋼板制造，外形結(jié)構(gòu)緊湊、美觀、流暢，隔熱保溫性能與抗腐蝕性好，工作環(huán)境好，設(shè)備使用壽命長。

　　益陽瑪山產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的高溫烤房設(shè)備質(zhì)量好，有保證，熱烈歡迎各界用戶咨詢、現(xiàn)場考察、參觀及洽談。