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餐具集中消毒配送行業，是近來剛剛興起的生命力和市場前景的行業，從客觀方面說，以社會發展的趨勢來看，社會分工正在向精細化，專業化方向發展，餐飲行業的非核心業務（如餐具清潔消毒剝離餐飲行業）已成為一個獨立的行業，是社會分工捆化的必然。從微觀方面說，餐飲行業的競爭日趨激烈，將餐具清潔消毒從餐飲中剝離出來，大量節約經營成本，轉面專注于菜品口味的競爭正是餐飲行業的走向，也附合餐飲業主的利益。
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