斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。

       斬拌機本機不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同時還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物，使斬切、攪拌及乳化一次完成，使腸類制品的細密度和彈性增強，提高制品的出品率和產(chǎn)品質(zhì)量。斬拌機全采用不銹鋼原料，鍋體采用不銹鋼一次沖壓成型，結(jié)實耐用，易清洗，達到儀器衛(wèi)生標準，工藝*、設(shè)計合理，能確保肉制品的斬切細度，發(fā)熱小，斬切時間短，提高產(chǎn)品的彈性和出品率。

       我公司生產(chǎn)的斬拌機采用不銹鋼作原料，結(jié)構(gòu)大方美觀，易清洗，達到該類儀器衛(wèi)生標準工藝*、設(shè)計合理，能確保肉制品的斬切細度，發(fā)熱小、斬切時間短，提高產(chǎn)品的彈性和品率。

①設(shè)備的核心部件使用加工中心加工，精度高，保障設(shè)備運行平穩(wěn)、噪音低。

②斬刀材質(zhì)為特殊刀具鋼材質(zhì)，無需刃磨并且不易生銹、

③鍋底和刀尖的距離可調(diào)。

④大型斬拌機的配電箱獨立安裝，密封防水效果良好，用戶可按照需求加裝溫度顯示和變頻裝置等。

⑤斬鍋使用唐山鍋，一次鑄造成型，無冷凝點，可以在鍋底加裝放水口。

⑥整機全部采用食品級不銹鋼材質(zhì)，表面經(jīng)過拉絲拋光處理，美觀大方，清洗方便。