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潤魯真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓食品原料在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按摩、腌漬作用，使食品原料能均勻的吸收腌漬，提高食品原料的彈性，通過滾揉、按摩能使原料更易被人體吸收，同時達到變嫩，口感好，出口率高，提高了切面效果。

潤魯真空滾揉機整體采用不銹鋼制作，圓形封頭，結構合理，滾揉空間大，運行平穩，噪音小，性能可，操作簡單，設備使用率高。滾揉機內槳葉圓弧形，設計能使用腌料分布更加均勻，對食品原料表層不造成傷害，可實現自動出料、能減輕勞動強度。旋壓式封帽結構，滾揉空間更大更合理。

潤魯真空滾揉機可以自由設定工作時間、滾揉時間、間歇時間，自由設定真空度，實現連續滾揉、間歇滾揉、反轉自動出料。

適用于香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。更適用各種調理肉串，包括：骨肉相連、川香雞柳、澳洲大串、連心脆、芝香肉串、劍翅、吮指肉條、大雞排、愛心雞排、調理雞排。