四川大竹縣全鏈條延伸激活香椿產業動能

2025-03-26 15:57:13 來源：中國食品報閱讀量：1018

　　春分時節，四川省大竹縣的萬畝香椿基地里，一簇簇紫紅油亮的香椿芽迎風舒展，空氣中彌漫著獨特的清香。作為全國最大的香椿種植基地，大竹縣近年來依托小香椿撬動大產業，探索出一條特色農業助力鄉村振興的富民新路徑。

　　規模化種植筑牢產業根基。大竹縣香椿種植歷史悠久，氣候溫潤、土壤富硒的自然條件為香椿生長提供了優良環境。目前，全縣香椿種植面積已突破12萬畝，覆蓋石河、二郎、蒲包等 20余個鄉鎮，年產量超4萬噸，產值達10億元，占據全國香椿鮮銷市場70%份額。通過“龍頭企業+合作社+農戶”模式，當地建成標準化種植基地50余個，培育職業椿農2.3萬戶，形成 “家家種香椿、戶戶有增收”的產業圖景。

　　“過去香椿是房前屋后零星種，如今成了連片成林規模產。”大竹縣農業農村局負責人介紹，當地通過統一供苗、技術培訓和保底收購，推動香椿產業向集約化、標準化轉型，畝均收益超8000元，遠高于傳統作物。

　　全鏈條延伸激活產業動能。為突破香椿 “季節性強、保鮮期短”的瓶頸，大竹縣大力推動產業鏈縱深發展。當地引進培育深加工企業10余家，開發出香椿醬、香椿辣醬、速凍香椿、香椿調料等20余種產品，并與高校科研團隊合作攻關香椿保鮮技術，將產品保質期從3 天延長至18個月。四川饞香椿食品投資建成萬噸級冷鏈倉儲中心，年加工鮮椿能力達 2萬噸，讓春日限定走向四季飄香。

　　“我們正探索香椿藥用價值，研發香椿茶、香椿膠囊等高附加值產品。”該公司負責人表示，通過與四川農業大學共建實驗室，香椿的抗氧化、抗衰老成分提取技術已進入中試階段。

　　品牌化營銷拓寬市場半徑。從藏在深山到暢銷全國，大竹香椿的品牌化之路步履鏗鏘“。大竹香椿”獲批國家地理標志保護產品，每年舉辦“香椿采摘節“”椿芽美食大賽”，并借助電商直播、社區團購等新業態，推動產品入駐京東、盒馬等平臺。去年，大竹香椿線上銷售額突破2億元，北上廣深訂單占比超六成。

　　“冷鏈物流的完善讓我們的香椿 24 小時可達全國。”大竹縣電商產業園負責人透露，今年還與航空公司合作開通“香椿專機”，實現清晨采摘、中午上架一線城市商超。

　　香椿產業的蓬勃發展為當地鄉村振興注入強勁動力。據統計，去年大竹縣香椿產業帶動就業超5萬人，農民人均增收4000元以上，10個鄉鎮憑借香椿產業實現集體經濟年收入破百萬元。石河鎮香椿種植戶劉大姐感慨：“現在光靠賣香椿，一年就能掙六七萬，比打工強多了。”

　　大竹縣將圍繞建設“全國香椿產業核心示范區” 目標，打造集種植、加工、科研、文旅于一體的百億級產業集群，擦亮“中國香椿第一縣”的金字招牌。

　　從田間地頭到百姓餐桌，從傳統種植到三產融合，大竹香椿的“出圈”之路，正是中國鄉土特色產業轉型升級的生動縮影。這片紫紅色的嫩芽里，蘊藏著綠水青山轉化為金山銀山的密碼，也承載著萬千農民奔向共同富裕的期盼。

　　（李志剛）

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