每一捆甘蔗、每一袋糖都將擁有 “數(shù)字身份證”

2025-03-26 15:26:57 來源：中國食品報閱讀量：974

　　本報記者許金豹

　　廣西農(nóng)村投資集團(以下簡稱“廣西農(nóng)投”)所屬的廣西農(nóng)投大數(shù)據(jù)科技有限公司近日獲得國家工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標識注冊服務機構(gòu)許可，成為全國農(nóng)副食品加工業(yè)和制糖業(yè)領(lǐng)域首個具備工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標識解析服務資質(zhì)的機構(gòu)。這張“第一證”不僅是廣西數(shù)字農(nóng)業(yè)的里程碑，更標志著我國農(nóng)副食品加工業(yè)與制糖業(yè)從傳統(tǒng)生產(chǎn)向全鏈條數(shù)字化邁出關(guān)鍵一步。

　　工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標識解析：為農(nóng)產(chǎn)品注入“數(shù)字基因”

　　工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標識解析體系被稱為“數(shù)字世界的身份證系統(tǒng)”，通過賦予每個產(chǎn)品、設備、流程唯一的標識碼，實現(xiàn)跨企業(yè)、跨行業(yè)的數(shù)據(jù)互通。廣西農(nóng)投此次獲批的“二級節(jié)點”，是連接國家頂級節(jié)點與企業(yè)應用的樞紐，其核心功能是為農(nóng)副食品和制糖業(yè)建立專屬的數(shù)據(jù)通行規(guī)則。

　　以廣西特色產(chǎn)業(yè)蔗糖為例，以往糖廠、種植戶、經(jīng)銷商之間的數(shù)據(jù)各自孤立，糖料蔗從田間到車間的損耗難以精準追蹤。而通過標識解析技術(shù)，每一捆甘蔗、每一袋糖都將擁有貫穿其全生命周期的“數(shù)字身份證”，涵蓋種植土壤濕度、加工溫度、物流溫控等數(shù)百項參數(shù)。消費者掃描產(chǎn)品二維碼，便可直連區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)，查看糖廠的環(huán)境監(jiān)測數(shù)據(jù)甚至甘蔗田的施肥記錄。

　　值得一提的是，標識解析技術(shù)的核心價值在于“穿透產(chǎn)業(yè)鏈壁壘”。在傳統(tǒng)模式下，農(nóng)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)、供應鏈、市場數(shù)據(jù)分散在企業(yè)資源計劃(ERP)管理系統(tǒng)、物流平臺、電商系統(tǒng)中，形成信息孤島。而工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標識體系通過統(tǒng)一編碼，可將種植端的天氣災害預警、加工線的設備故障率、終端市場的消費偏好等數(shù)據(jù)實時關(guān)聯(lián)。例如，當某批次紅糖檢測出微生物超標，企業(yè)可通過標識碼在10分鐘內(nèi)鎖定問題環(huán)節(jié)：是某村種植戶的甘蔗儲存不當，還是某車間的殺菌參數(shù)異常？這種精準追溯能力，能將質(zhì)量事故處理周期從數(shù)天縮短至小時級。對于廣西年產(chǎn)值超千億元的制糖產(chǎn)業(yè)而言，這意味著每年減少數(shù)億元損耗。

　　標準化革命：傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向“數(shù)實融合”躍遷

　　此次牌照的落地具有行業(yè)風向標意義。我國農(nóng)副食品加工業(yè)長期面臨標準不統(tǒng)一、品控難度大的痛點。例如，同樣是“芒果干”，不同企業(yè)的生產(chǎn)工藝、食品添加劑添加不一，導致消費者信任度降低。

　　工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標識體系將推動行業(yè)標準化進程。從廣西官方統(tǒng)計數(shù)據(jù)得知，廣西有200家以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，下一步，如果統(tǒng)一制定覆蓋芒果、螺螄粉、六堡茶等特色產(chǎn)品的“數(shù)據(jù)字典”，明確從種植到零售各環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)采集規(guī)范。這類標準一旦上升為國家或行業(yè)標準，廣西有望成為全國農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字化的“規(guī)則輸出者”。

　　盡管前景廣闊，但農(nóng)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型仍面臨挑戰(zhàn)。市場調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，當前廣西中小型農(nóng)企的數(shù)字化基礎(chǔ)薄弱，部分糖廠仍依賴手工記錄生產(chǎn)數(shù)據(jù)。面對當前市場化企業(yè)困境，廣西農(nóng)投當下考慮的應是如何推出“輕量化”標識應用工具，無需改造生產(chǎn)線，企業(yè)即可接入溯源系統(tǒng)。

　　中國信通院相關(guān)專家指出，工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的規(guī)模化應用需解決兩大問題：一是數(shù)據(jù)安全與隱私保護，需建立農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)分級授權(quán)機制；二是商業(yè)模式的可持續(xù)性，例如通過標識數(shù)據(jù)賦能農(nóng)產(chǎn)品溢價銷售，讓農(nóng)戶真正獲益。

　　廣西農(nóng)投的這張牌照，不僅是技術(shù)準入證，更是一張產(chǎn)業(yè)變革的通行證。當每一粒糖都承載著土地的溫度與科技的精度，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)正悄然向“數(shù)實融合”的新質(zhì)生產(chǎn)力躍遷。這場從廣西燃起的數(shù)字化星火，或?qū)⒄樟廖覈r(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的未來。

　　《中國食品報》(2025年03月26日01版)

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