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醬香型白酒核心產區（仁懷）系列標準發布會圓滿召開

2025-01-03 11:59:22 來源：中國酒業協會CADA微信號 閱讀量：10253

　　12月30日，醬香型白酒核心產區(仁懷)系列標準發布會在仁懷舉行。發布5項標準為醬香型白酒核心產區(仁懷)(T/CBJ 2307-2024)、醬香型白酒核心產區(仁懷) 醬香型白酒(大曲)(T/CBJ 2308-2024)、醬香型白酒核心產區(仁懷) 醬香型白酒(大曲)基酒(T/CBJ 2309-2024)、醬香型白酒核心產區(仁懷) 醬香型白酒(大曲)生產技術規范(T/CBJ 2310-2024)、醬香型白酒核心產區(仁懷)高溫大曲生產技術規范(T/CBJ 2311-2024)。
 
　　中國酒業協會理事長宋書玉，遵義市委常委、仁懷市委書記常文松，仁懷市委副書記、市長李穎，仁懷市委常委、市委辦公室主任歐大兵，中國酒業協會副秘書長甘權，白酒技術創新戰略發展工作委員會秘書長王旭亮，醬香型白酒專業委員會秘書長劉海坡，茅臺集團黨委委員、副總經理萬波，茅臺科學與技術研究院院長楊帆，及28家標準起草單位代表，233家仁懷產區企業代表近300人參與會議。
 
　　中國酒業協會理事長宋書玉表示，仁懷作為醬香型白酒核心產區，擁有得天獨厚的自然生態以及釀酒微生態，醬酒釀造技藝源遠流長，在中國白酒產業中占有重要地位。構建醬香型白酒核心產區(仁懷)標準體系，對產區健康有序發展及品牌建設具有重要和長遠意義，有利于促進技術創新與產業升級，有利于規范市場秩序、優化產業環境，有利于推動區域品牌建設，提升整體知名度。中國酒業協會將與仁懷一道，以標準護航發展，以創新引領進步，助推中國白酒產業穩健發展、永續發展。
 
　　會議由仁懷市政府副市長趙久毅主持。
 
　　仁懷市委副書記李穎致歡迎詞并表示仁懷將堅持在構建標準體系中激活發展力、賡續生命力、發掘競爭力，為仁懷醬香型白酒產業產區化、標準化、規范化發展奠定堅實基礎，進一步推動仁懷醬香白酒更高質量發展。
 
　　活動現場，中國酒業協會副秘書長甘權宣讀標準發布文件，甘權秘書長表示該系列標準嚴格按照中國酒業協會團體標準管理辦法的規定進行制定和發布，今日發布，2025年1月30日實施。系列標準對產區傳統技藝的穩定發展、產區產品品質的穩步提升和產區聲譽維護具有重要意義。
 
　　隨后，白酒技術創新戰略發展工作委員會秘書長王旭亮進行標準的解讀。王旭亮秘書長從當前國際和國內酒業技術、市場、文化等發展形勢的角度說明了本次制標的重要意義，系列標準引領著白酒文化技藝傳承的新模式、時代發展的新需求、高質量發展的新動能、科技創新的新方向、文化自信的新價值。并簡要介紹了本次發布的五項系列標準的技術內容和適用范圍。本次制定以對標國際的眼光，尊重傳統技藝的原則，政、產、學、研、協多方位密切合作的方法，全面覆蓋產品、生產，質量、技術各方面內容，基于國標、優于國標，以期指導產區生產、建設和管理，助力應用與推廣，引領仁懷產區可持續發展。
 
　　之后，茅臺集團副總經理萬波代表產區企業發表講話，以標準助推產區規范化發展和標準促進酒企加速成長兩方面展開敘述了嚴格并有效地執行標準如何促進企業不斷提升“質量”核心競爭力。并表示茅臺將同產區一道積極主動推動制定科學、系統、高水平的標準，持續滿足消費者對品質的需求，為白酒行業的高質量發展助力。
 
　　而后，仁懷市委書記常文松表示仁懷將以此次系列團體標準發布為契機，一以貫之守牢質量底線，與時俱進強化標準建設，堅持不懈推動產區發展。同時，在中國酒業協會精心指導、茅臺集團鼎力支持、產區企業共同努力下，開啟仁懷醬香型白酒高質量發展的“新紀元”，推動仁懷產區建設向“新”求進、以“質”致遠。

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