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項目新建丨臨川貢酒莊園項目

2024-08-15 16:00:17 來源：酒飲料技術裝備微信公眾號閱讀量：10081

　　臨川貢酒莊園項目正在有序推進中。項目位于江西省撫州市臨川區連城鄉，總投資20億元，規劃用地2000畝，擬建成全產業鏈白酒廠區及白酒文化博物館、工業文旅、農業生態園、白酒主題文化餐廳等功能。

　　項目分兩期建設，將成為江西規模最大的釀酒基地，助力中華老字號“臨川貢”復蘇，助推江西白酒產業升級發展。

　　一期將形成基酒11000噸(其中機械化生產10000噸，傳統手工生產1000噸)，年包裝30000噸白酒(500ml/瓶)規模，力爭2025年投產。二期將形成年產基酒39000噸規模。

　　生產區域位于項目中部，包含糧食處理、制曲(二期)、釀造、儲存、勾兌、自動化智能化灌裝線及相應的生產物流系統。包括兩個釀酒區、輔助生產區、白酒儲存區、原料動力區、集中景觀區、行政辦公及生活配套區以及污水站。

　　基酒生產沿用現有工藝，采用大米、糯米、綠豆、小麥、豌豆五種原料，進行六精釀(分層入窖、分層起糟、分層蒸餾、量質摘酒、分級儲存、按質并壇)。發酵周期100天，進行三次(蒸餾分級、驗收分級、年份分級)。

　　貯存分壇貯、罐貯、洞貯、瓶貯等4種。

　　成品包裝及物流區在西北部。七星酒店、生態園、金柅園、特色小吃街等位于西南部。全部建成后，可實現年產值15億元，稅收9000萬元以上，安排就業1500人。

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