青海黑果枸杞高值化利用研究取得新成效

2023-11-24 08:51:08 來源：青海省科學技術廳閱讀量：10120

　　11月17日，青海省科技廳組織專家對省級重大科技專項“黑果枸杞產業關鍵技術研究及高值化利用”進行了驗收。

　　項目由北京同仁堂健康藥業(青海)有限公司、青海國草生物科技有限公司、江南大學、中國科學院西北高原生物研究所共同承擔，針對青海省黑果枸杞產業發展面臨的原花青素穩定性差、產品附加值低等關鍵共性技術問題，從原料采收、精深加工、活性增效、價值增值四個方面入手開展科技攻關。通過黑果枸杞活性成分提取、發酵技術等研究，項目明確了黑果枸杞花青素穩定性關鍵因素，并形成3套技術，建成活性成分提取生產線，活性成分提取率大于87%。篩選出適宜黑果枸杞發酵的乳酸菌菌株6種。

　　項目申請發明專利7件，制定產品企業標準5項。成果轉化開發黑果枸杞發酵飲料、黑果枸杞片、黑果枸杞玫瑰果膏等系列產品6個。目前，部分產品已經上市銷售，取得了良好的經濟和示范效益。

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