發力冬瓜深加工，做強致富產業

2023-08-03 10:44:47 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：14059

　　眼下，正是冬瓜豐收的季節，瓜農們正忙著采收冬瓜，田間地頭一派忙碌的景象。冬瓜因其成熟之際，瓜皮表面會蒙上一層白霜狀的東西而得名，作為一種常見的農副產品，冬瓜非常受老百姓青睞。

　　冬瓜含糖量非常低，且含有膳食纖維、蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦物質等營養成分，有著利水消腫的作用，使其成為夏季餐桌上的減肥美餐。

　　值得一提的是，隨著食品工業的快速發展，冬瓜并不局限于鮮食，其深加工產品也不斷增多，例如，冬瓜糖、冬瓜干、冬瓜飲料、冬瓜茶等。這些深加工產品不僅豐富了市場品類，也增加了冬瓜的附加值，延長了產業鏈條，促進了瓜農增收。

　　現如今，發展冬瓜深加工逐漸成為了許多地區壯大集體經濟，推進鄉村振興的重要舉措。例如，貴州省思南縣亭子壩鎮為了更好地提高冬瓜價值，當地與一家農業公司達成合作，建成了冬瓜蓉生產線。據介紹，有了冬瓜蓉生產線后，冬瓜肉、冬瓜皮、冬瓜籽都有了好去處，一條流水線可加工80噸冬瓜，一畝地能增收800元。

　　河南省正陽縣王莊村為了提升冬瓜附加值成立了專業合作社，建成了干菜加工車間，購置了切片機、烘干機、包裝機等加工設備，專門從事干菜加工。收獲后的冬瓜經過削皮、切片、擺放烘干，在經過包裝后就可以送到市場上售賣，經過加工后的加工身價翻了好幾倍。目前，王莊村已經形成了以冬瓜加工為主導的干菜加工優勢產業。

　　湖南省安全鄉志中村為降低市場風險，保障瓜農的收益，除了將冬瓜銷售到全國各地外，還對冬瓜進行精深加工。冬瓜被加工成水果味系列、冬瓜糖系列、瓜餡系列等65個產品，并通過國家檢測機構檢測和Q5食品管理體系認證。據介紹，八噸冬瓜可以加工成1噸產品，每噸冬瓜可以賣到1.5萬元，附加值大幅提升。

　　總而言之，冬瓜不僅是一種人們餐桌上的常見蔬菜，通過深加工還能變成各類零食產品，滿足更多消費者的產品需求，也能延長冬瓜附加值，促進農戶增收。

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