湖南米粉產業發展高峰論壇舉行共探現代化規模化品牌化產業發展之路

2023-04-07 09:25:53 來源：中國食品報編輯：歐陽軍閱讀量：6352

　　20多家米粉品牌打擂，上百種米粉“花樣”過招，兩天吸引8萬人前來打卡，銷售額突破300萬元……日前，第三屆湖南米粉大擂臺收官，湖南米粉產業發展高峰論壇暨頒獎典禮同期舉行，湖南米粉行業精英、平臺負責人及米粉文化研究專家等共聚一堂，共同探討在保留湖湘特色的基礎上，如何推動湖南米粉現代化、規模化、品牌化發展。

　　一碗米粉，盡納湖湘百味。目前，湖南有米粉生產企業300余家，其中省級以上龍頭企業18家，國家級重點龍頭企業3家。長沙市米粉店達6000多家。據湖南省餐飲行業協會統計，全省每天米粉消費量達400萬斤，米粉全產業鏈產值約360億元。

　　湖南米粉想要進一步發展壯大，不能只依靠米粉本身的美味，更需要企業、協會等相關部門的共同努力。

　　本次高峰論壇聚焦米粉產業，旨在通過行業精英及米粉產業上下游相關人士的共同努力，引發行業思考，助力湖南米粉品牌出圈、為湖南米粉產業發展賦能，讓“小米粉”能切實為大產業貢獻力量。

　　在高峰論壇主題演講環節，湖南飲食學者、長沙米粉國家地理標志產品使用規范起草人郭江從考古的角度提出了“天下米粉始長沙”的論斷，并從米粉的發展與現狀講到湖南米粉產業，認為湖南米粉產業增長點在包裝速食米粉領域。

　　美團到店餐飲事業部長沙地區負責人姜嬋發布了《2022米粉品類發展報告》，報告顯示，中國米粉市場在疫情周期后逆勢走高，2022上半年米粉品類恢復增速，南方仍是米粉市場主戰場；2022年，廣西米粉、云南米粉、湖南米粉分列門店數和訂單量前三名；湖南米粉品類90后用戶占比突出，學生群體占比高于全國。

　　中國民族貿易促進會一鄉一品科技產業有限公司副總經理杜亮提出，以數智化賦能米粉產業升級，并以常德米粉利用互聯網打通產業上下游為例，提出各地米粉產業都可以嘗試利用數智化、物聯網、大數據來提升傳統米粉產業運轉效率。

　　“賦能——湖南米粉產業鏈瓶頸與優勢”是沙龍交流環節的核心議題。長沙市米粉行業協會會長周先橋，湖南壹德壹米粉董事長、常德米粉制作技藝非遺傳承人李發明，湖南香寨粉業總經理、香寨米粉第六代傳人周小毛，分享自己的心得和經驗。

　　大擂臺頒獎典禮同期舉行，一批優秀米粉品牌和供應鏈企業在比拼中勝出。其中，八一橋原味長沙米粉、壹德壹、憶口香老長沙老粉館等9家企業榮獲金獎品牌，智滿哥炒碼、常德黃珍記羊肉粉館、和記粉館等12家企業摘得銀獎。產業鏈優秀品牌為東裕餐具、金健米業、裕湘食品、湖南軍糧集團和狄鵬果園等。

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