紫燕食品上市！作為佐餐鹵味第一股有何實力與底氣?

2022-09-28 17:14:39 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：9778

　　9月26日，上海紫燕食品股份有限公司(以下簡稱“紫燕食品”)正式在上交所主板掛牌上市。這意味著以周黑鴨、煌上煌和絕味形成的“三足鼎立”的局面已經(jīng)成為過去式。紫燕食品成為繼絕味、周黑鴨和煌上煌后又一家成功上市的鹵制食品企業(yè)，同時也是第一家主打佐餐鹵味的上市企業(yè)。

　　在休閑鹵味三巨頭發(fā)展都比較吃力的情況下，相關數(shù)據(jù)顯示，紫燕食品2022年上半年實現(xiàn)營收16.37億元，較上年同期增加了16.52%。同時已在全國20個省、直轄市，180多個城區(qū)開設“紫燕百味雞”品牌連鎖店超5300家，數(shù)量趕超周黑鴨和煌上煌。

　　8月份的時候，“年輕人為什么不喜歡吃鴨脖”還登上了微博熱搜榜，引發(fā)網(wǎng)友廣泛討論。究其原因，其一是鴨脖等休閑鹵味品類單一；其二，通過網(wǎng)友們討論的情況來看，休閑鹵味價格較高。而佐餐鹵味，不僅價格實惠，品類還相當豐富，性價比高，自然比較容易獲得消費者青睞。就拿紫燕食品來說，該公司選取的原料不局限于鴨貨，還選取了雞、鵝、豬、牛、蔬菜、水產(chǎn)品、豆制品等為原料，以川鹵味味基礎，并糅合粵、湘、魯?shù)瓤谖叮_發(fā)出超百種鹵味美食。除此之外，紫燕食品還將旗下產(chǎn)品擴展至休閑享受和禮品贈送領域。紫燕食品采用鎖鮮技術和真空包裝技術逐漸將鮮貨產(chǎn)品復制到包裝產(chǎn)品當中。

　　除了在品類上具有優(yōu)勢，作為新銳上市企業(yè)，紫燕食品還有哪些實力與底氣呢？首先，紫燕食品在供應鏈上有自己的優(yōu)勢。其與新希望、中糧集團等供應商達成長期合作，保證優(yōu)質(zhì)原材料的供給。據(jù)了解，紫燕食品目前共有5個生產(chǎn)基地，形成了以最優(yōu)冷鏈配送距離作為輻射半徑、快捷供應的全方位供應鏈體系，能達到前一天下單、當天生產(chǎn)、當日或次日配送到店的要求，保證了產(chǎn)品的新鮮程度。另外，據(jù)招股書顯示，紫燕食品將新建3.1萬平方米的倉儲中心。完工后，倉儲中心原材料庫存能力將有大幅提升。

　　其次，紫燕食品的冷鏈配送能力也非常強。作為一種即食產(chǎn)品，鹵味食品的新鮮度不僅關乎食品的口感，還關乎食品安全。紫燕食品建立了自有的冷鏈物流車隊，保障了產(chǎn)品的新鮮和品質(zhì)。據(jù)悉，在紫燕食品寧國工廠里，采用了升級的智能冷鏈服務平臺，充分利用數(shù)字化，保障產(chǎn)品的新鮮。

　　當然，作為上市企業(yè)，紫燕食品的優(yōu)勢并不局限于上述內(nèi)容。在激烈的競爭形式下，紫燕食品也要補齊發(fā)展短板，不斷更新產(chǎn)品品類、加快智能化生產(chǎn)的步伐、拓寬銷售渠道，才將越走越遠。

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