小青稞蘊藏大價值深加工設備盤活產業潛在優勢

2020-06-22 15:34:23 來源：食品機械設備網整理編輯：Lia 閱讀量：13584

　　青稞是一種高原作物，在我國西北、西南各省都有栽培，適宜高原清涼氣候。在我國高原地區，農作物種植并不豐富，青稞是大部分高原地區人民的主要食物之一。近年來，我國西北、西南地區不斷加大青稞育種研究，有效助推了青稞產量的增長，并加快了青稞的精深加工進程。

　　青稞是青藏高原特色作物，據史料記載，青稞在青藏高原種植歷史已超過3000年。在糧食作物中，青稞具有高蛋白質、高纖維、高維生素、低脂肪、低糖等特點。近年來，隨著青稞的營養價值被不斷挖掘，其種植面積不斷擴大。例如西藏，今年計劃青稞種植面積在215萬畝以上。

　　除了種植面積增加，青稞深加工產業也發展得有聲有色。青稞酒、青稞米、青稞面粉、青稞餅干、青稞麻花……加工后附加值的大幅度提升讓國內生產企業在挖掘青稞內在價值的道路上從未停下腳步。此外，發展青稞精深加工產業，還有助于增加西北、西南地區農民收入，促進當地人民脫貧致富。

　　近年來，在政府的政策的支持下，在青稞生產地區建設青稞產品深加工項目的企業越來越多。四川省甘孜縣總投資6000多萬元的青稞文化產業園近段時間進入試運營，產業園內引入了炒制、配料、打粉、成型、烘烤等設備，用來生產青稞餅干。未來還將完善面包、飲料生產線，研發生產青稞面包、青稞飲料等。

　　青海省某食品責任有限公司已經于近兩年陸續投產了青稞面粉、青稞米、青稞掛面、青稞麥片等產品，深入青稞的使用價值開發。預計今年6月份，公司又將有兩條新的青稞食品加工線開始新產品的生產。目前，這兩條加工線正在進行調試，未來將主要生產青稞預拌粉和青稞膨化粉。

　　除了一些主食類、零食類產品，青稞深加工產業還在向更的市場進發。青海出臺《青海省牦牛和青稞產業發展三年行動計劃(2018—2020年)》中就提出，要重點扶持青稞β-葡聚糖、青稞β-葡聚糖口服液、萌芽黑青稞粉、青稞黃酮、青稞葉麥綠素等系列產品加工。

　　近日，青海省西寧市經濟技術開發區某生物科技股份有限公司建設的“青稞胚芽萌動技術生產線”項目正式投產運行。據悉，該生產線年產能為6000噸，目前公司正在籌劃建設生產線二期工程。按照計劃，該生產線萌芽黑青稞粉產品年產能達5萬噸。

　　如今，青稞既是一個保障高原地區人民糧食安全的重要作物，也是農牧民增收致富的重要來源。在一系列深加工設備的幫助下，青稞酒、青稞糌粑餅、青稞麻花、青稞咖啡、青稞奶茶等青稞特色產品出現在食品市場上，帶動了其經濟價值的提升。并且，隨著相關深加工項目的不斷落實，未來國內將形成青稞綜合化利用的完整體系，實現產業提質增效。

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