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奶粉行業(yè)發(fā)展趨于集中噴霧干燥設備迎來考驗

2020-02-20 11:36:31 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：18038

　　奶粉作為乳制品的一種，有著豐富的營養(yǎng)價值，因此非常受消費者喜愛。近兩年，隨著國內(nèi)乳制品工程的順利開展，國內(nèi)乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，奶粉產(chǎn)業(yè)也不例外。并且由于國內(nèi)生育政策的利好，更是給奶粉產(chǎn)業(yè)帶來了的新的發(fā)展契機，而這也讓噴霧干燥等奶粉生產(chǎn)設備制造業(yè)的市場空間進一步擴大。

　　國內(nèi)奶粉原料通常為新鮮牛奶或羊奶，由于市場需求的不同，奶粉的種類也十分豐富，例如有嬰幼兒奶粉、成人奶粉、中老年奶粉、特殊配制奶粉等等。隨著消費者對健康生活的追求越來越高，以及“全面二胎”政策的利好，國內(nèi)奶粉產(chǎn)業(yè)市場需求持續(xù)增加，行業(yè)規(guī)模逐步擴大。

　　公開數(shù)據(jù)顯示，我國奶粉產(chǎn)量在過去三年內(nèi)增長了5萬噸，產(chǎn)量增速也在逐年上升。其中，尤其是嬰幼兒配方奶粉年均復合增長率達到16%。預計未來嬰幼兒配方奶粉市場規(guī)模將會進一步擴張，到2023年，產(chǎn)業(yè)規(guī)模將達到2260億元。

　　如今，國內(nèi)消費者對奶粉的質(zhì)量要求越來越高，這也倒逼奶粉生產(chǎn)企業(yè)提升產(chǎn)品質(zhì)量。這就導致了未來整個行業(yè)的市場集中度進一步提高，行業(yè)發(fā)展更加集中。這對于行業(yè)內(nèi)部分實力較弱的企業(yè)來說，會產(chǎn)生不利的影響。那么，該如何規(guī)避市場帶來的不利影響呢？這就需要企業(yè)從生產(chǎn)工藝入手，提高奶粉生產(chǎn)工藝，從而提升產(chǎn)品質(zhì)量。

　　奶粉的生產(chǎn)工藝包括原料驗收、凈化、儲存、調(diào)配、均質(zhì)、巴氏殺菌、濃縮、噴霧干燥、包裝等多個環(huán)節(jié)，其中噴霧干燥環(huán)節(jié)與成品質(zhì)量息息相關。噴霧干燥是用于物料干燥的方法之一，料液在霧化后與熱空氣接觸，水分迅速蒸發(fā)干燥成粉末狀態(tài)。它能使溶液直接干燥成分裝或顆粒狀，省去了一般制粉工藝中蒸發(fā)、粉碎等工序。

　　我國噴霧干燥設備制造產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，設備成熟度較高，其應用范圍也非常廣泛。目前應用于噴霧干燥設備的原理和工藝主要有三類：壓力噴霧干燥法、離心噴霧干燥法、氣流式噴霧干燥法，可適用于不同企業(yè)的生產(chǎn)需求。雖然我國噴霧干燥設備制造業(yè)發(fā)展良好，但隨著生產(chǎn)企業(yè)的要求提高，設備發(fā)展也迎來考驗。

　　據(jù)了解，目前國內(nèi)部分噴霧干燥設備存在粘壁的現(xiàn)象，雖說增加直徑可以減輕這種現(xiàn)象，但設備的占地面積也會增加。業(yè)內(nèi)人士表示，要想減輕設備的粘壁和結塊問題，可從設備的壁溫下手，通過實現(xiàn)壁溫調(diào)節(jié)來避免粘壁。此外，如何減輕跑粉現(xiàn)象也是設備亟待解決的問題。制造企業(yè)在設計設備時要提高旋風分離器進出口的氣密性，提高成品的獲得量。

　　我國奶粉行業(yè)正處于不斷成熟的發(fā)展階段，國內(nèi)奶粉市場總消費量趨于穩(wěn)定，市場競爭逐漸從數(shù)量競爭轉變?yōu)橘|(zhì)量競爭。產(chǎn)業(yè)格局的馬太效應不斷增強，市場中的強者愈強、弱者愈弱。因此，對于奶粉生產(chǎn)企業(yè)來說，需通過升級噴霧干燥等生產(chǎn)工藝來增強實力。而噴霧干燥設備制造商也需解決設備目前存在的一些問題，提升設備生產(chǎn)性能。

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