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　　糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品。糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹(因地方差異，有的也用竹來代替)搗成泥狀制作而成，一般此類型的食物都可以叫做糍粑。

　　糍粑是湖南一帶的一種民間小吃，其主要的生產(chǎn)原料是大米。

　　好吃的糍粑是通過糍粑機(jī)制作的，全自動(dòng)糍粑機(jī)是根據(jù)市場(chǎng)需求，結(jié)合傳統(tǒng)打糕工藝，進(jìn)行優(yōu)化改進(jìn)而成的蒸熟后糕粉連續(xù)擠壓成年糕的設(shè)備，由成型機(jī)和數(shù)控切段機(jī)組成，操作簡(jiǎn)單實(shí)用、保養(yǎng)方便，集多工序?yàn)橐惑w，無需配備粉碎機(jī)、攪拌機(jī)，無需添加劑，純綠色生產(chǎn)，主要用于小型年糕作坊年糕制品的擠制。

　　制作的大致步驟是：

　　第一，對(duì)大米的要求不是很高，但是建議用粘度大一點(diǎn)的米，例如糯米。

　　第二，將大米放入蒸鍋內(nèi)蒸熟，可以加大米中加入一些調(diào)味品。

　　第三，將蒸熟的大米放入攪拌器內(nèi)攪碎，一般可以用絞肉機(jī)完成這個(gè)步驟。

　　第四，將攪碎的大米放入糍粑機(jī)的保溫桶內(nèi)部，安裝好機(jī)器的配見，搖動(dòng)手柄，香甜可口的糍粑就做出來啦。